내 손으로 홍삼 만들기 -풍기인삼으로
link  punggiin   2021-05-04
홍삼의 효능이 요즘같은 코로나 시국에는 부각이 되고 있습니다.
홍삼의 면역력, 항염성, 소염성등 많은 관심을 가지면서 내손으로 만들어 보려는 분이 많으시기에

오늘은 홍삼을 직접 만들어 보시 방법의 올려 드립니다.

제일먼저 수삼을 믿을 수 있는 생산 판매 업체에 구매를 합니다.ㅎㅎㅎ (054-634-1144)

1. 세척
- 수삼을 샤워기, 칫솔을 이용하여 깨끗하게 세척합니다.

(이때 뇌두 부분은 잘라 내어서 좀더 깨끗이 씻습니다. 잘씻은 뇌두는 지난번에 알려 드린 방법으로 밥솥에 넣어 찌시면 되요)

2. 증숙
- 찜통에 물을 적당량 넣고 채반위에 광목 천을 놓습니다.(찜통 내부 온도를 고르게 하기 위함임)
- 그 위에 수삼을 몸통끼리 겹치지 않게 가지런하게 하나씩 올려 놓습니다.
마지막 수삼을 올리시면 광목 천을 덮어 줍니다.(몸통끼리 맞닿으면 속이 잘 익지 않기 때문에 몸통을 어긋나게 올리시면 됩니다.)
- 가스불은 처음엔 강불로 물이 끓기 시작하면 약불로 낮춘 후 2~3시간 경과후 젓가락을 이용하여 속까지 잘 익었는지 찔러 봅니다.
속까지 다 익었다고 판단되시면 뚜껑을 닫은 채 완전히 식힙니다.(찔렀을때 쑤욱 들어가면 다 익은것입니다.)

3. 건조
- 증숙한 인삼을 따뜻한 방 바닥(또는 전기장판) 위에 놓고 하루정도 지나고 반건조되면 이를 1/2, 1/4로 쪼개어서 하루를 더 건조 시킵니다.
그리고 햇볕이 잘들고 바람이 통하는 베란다 같은 곳에서 양건을 시작합니다.
(홍삼은 건조시 일교차가 많은 햇볕이 들어 오는 장소에 양건을 해야만 홍삼의 성분을 극대화 됩니다.)
- 오븐이 있으시면 온도를 50~55도로 조정한 후 건조를 시작합니다.
시간은 12~20 시간 경과후 오븐에서 꺼내어서 햇볕이 잘 들고 바람이 통하는 곳에서 하루정도 건조를 시키시면 됩니다.
가정에서 홍삼을 만드실때는 위의 방법으로 2번정도 하시는 것이 좋습니다.
이렇게 9번을 찌고 말리기를 반복하면 흑삼이 됩니다.

4. 집에서 홍삼을 내려 먹는 방법
- 토기나 유리용기에 물 5,000cc에 홍삼을 300g, 생강5g, 쓴 맛이 싫으시면 대추30~50g(6~10개)를 넣습니다.(홍삼,생강,대추는 달임주머니로)
- 홍삼을 내려 먹는데 중요한 점은 온도에 있습니다.
가스불에 올려 놓고 강불에서 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 한김을 날리고 다시 뚜껑을 닫고 약불로 바꿔서 2시간 정도 달이면 됩니다.
- 중탕이 끝나면 원 재료인 홍삼은 건져 내어서 통풍이 잘드는 곳에 건조를 하시고 또다른 내린 홍삼이랑 함께 재탕을 하여서 내려 드셔도 됩니다.

- 재탕 후에 홍삼은 꺼내서 찜통에 넣고 채반위에 올려 놓고 꿀을 발라서 약불에 한시간을 찌고 건조를 시켜 홍삼정과로 드시면 됩니다.
(인삼은 버릴것이 하나도 없습니다. 그쵸..*^^*)

👍좀더 궁금하시거나 함께 만들어 보시거나 만들어 놓은것을 구매 하시고 싶으시면 054-634-1144 하늘정성 으로 연락 주시면 됩니다.🤳


홍삼 관련 자료를 함께 올립니다.

가공법 따라 달라지는 '고려인삼'의 이름과 효능

한국식품과학회지에 실린 논문에 따르면 항염효과를 가지는 것으로 알려진 진세노사이드 Rb1의 함량은 홍삼이 7.18mg/g으로 가장 많았다.
백삼은 3.29mg/g, 흑삼은 2.54mg/g였다.

신경퇴행성 질환에 효능이 있다고 알려진 진세노사이드 Rg1 함량은 홍삼(3.23mg/g), 백삼(2.21mg/g), 흑삼(1.45mg/g) 순으로 나타났다.

또 염증성 신경독성과 소염제 활성을 억제하는 데 효과가 있는 진세노사이드 Rg3는 흑삼이 7.51mg/g로 가장 많이 함유하고 있다.


출처 : 매경헬스(http://www.mkhealth.co.kr)
http://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=46189


'홍삼의 힘' 재확인... 에이즈의 진행도 늦추는 면역 효과

홍삼이 면역세포 증가시켜 에이즈 진행 감소

https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2020110301708

(사)한국인삼협회
http://korean-ginseng.org/

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